味精作为日常调味品几乎家家必备，在我们的日常生活中扮演着重要角色，味精厂以谷氨酸玉米为原料生产味精，生产一吨味精用水高达15吨左右，所以味精在生产时会产生大量有机废水，废水中含有大量有机物，如纤维素，蛋白质和脂肪等，废水在经过蛋白提取处理后可得到营养丰富的饲料。
蛋白提取通常采用气浮法进行，聚丙烯酰胺在气浮法处理中被广泛使用，下面祥之源净水详细讲解聚丙烯酰胺在味精蛋白提取中的作用,味精蛋白废水采用气浮法处理，因为蛋白质是两性电解质，淀粉废水的pH值是蛋白质的等电点，所以淀粉废水中的蛋白质会有自动凝聚的趋势，但是絮体很小，并且结构不稳定。在采用气浮法提取味精蛋白废水时，可加入无机混凝剂聚合氯化铝(溶解浓度为5%-10%左右)，以中和絮体上的电荷，并形成较大的絮体。
通过加入高分子有机絮深剂聚丙烯酰胺(溶解浓度在1%左右)通过其分子链较长的特点，使絮体之间吸附和架桥形成大而稳定的紫体，然后泵入空气，使絮体粘在气泡上，絮体在通过浮力作用下会上升到废水的表面，然后用刮泥板刮除，在通过压滤得到泥饼，泥饼干燥后得到的蛋白质可以加工成饲料。
实验证明，味精蛋白是可以提取的，并且味精蛋自加工的饲料具有较高的经济价值。
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